na drugie śniadanie - drożdżówki z jabłkiem

Najgorsze w tym semestrze są dla mnie poniedziałki. Spędzam cały dzień na uczelni, omijam poranną zumbę (nie zdążam też na popołudniową) a najgorsze, że po niedzielnym luzie w kuchni rzadko kiedy biorę coś do jedzenia z domu, bo zazwyczaj nie mam czego zabrać ;) Staram się jednak myśleć o tym wcześniej i mieć chociaż wystarczającą ilość pieczywa na domowe kanapki lub przygotować drożdżówki, bo te bufetowe jakoś mnie nie przekonują.
Tym razem wykorzystałam jabłka, których w sklepach pełno. Przepis na ciasto wzięłam z jagodzianek, bo jest jednym z najlepszych :) Drożdżówki są bardzo dobre, chociaż przyznaję - do jabłek o wiele lepiej pasuje ciasto kruche lub francuskie.

Składniki na ok 8 drożdżówek:
-1/4 szklanki cukru
-szklanka mleka
-2dag drożdży
-2,5 szklanki mąki
-2-3 dag masła
-szczypta soli
-2 jabłka
-cynamon

W letnim mleku rozpuszczamy drożdże z łyżką cukru. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, dodajemy zaczyn, masło i sól. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce albo kroimy w kostkę. Ciasto dzielimy na równe części. Każdą rozpłaszczamy, nakładamy jabłka na środek, posypujemy cynamonem, zlepiamy i układamy na blaszce. Zostawiamy do wyrośnięcia na pół godziny. Pieczemy 20 minut w 200 stopniach, wyciągamy, przykrywamy wilgotną ściereczką i pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie lukrujemy.