Malinowy motyl. Tort dla mojej trzylatki.

Mała K. to bardzo wyjątkowa dla mnie istotka. Kuzynka i córka chrzestna, ale łączą nas także podobne przeżycia i wspólni lekarze - obie urodziłyśmy się z dość poważnymi wadami serca, każda miała taki mały "cud" w swoim życiu. I cóż tu dużo mówić, jestem w niej zakochana ;) A ona uwielbia spędzać ze mną czas, gdy do niej przyjeżdżam. W związku z tym o torcie urodzinowym dla niej myślałam już od kilku miesięcy. Musiał być wyjątkowy, i myślę, że taki jest. Tort malinowy, z brzoskwiniową nutką. Lekki biszkopt i krem w postaci pianki. Mógłby odfrunąć. A biorąc pod uwagę jego kształt myślę, że jest to całkiem prawdopodobne. Przekonajcie się sami ;)

Biszkopt "rzucany", z 8 jaj, więc standardowy dla tortownicy 26cm. Jednak kremu wyszło tyle, że musiałam trochę biszkoptu odkroić, więc spokojnie możecie upiec z 5-6 jajek (przepis np. tutaj). Tym razem postanowiłam przekroić tylko na 2 części, jednak możecie też na 3 :)

Krem:
-50dag malin
-galaretka malinowa
-łyżeczka żelatyny
-250ml wrzącej wody
-500ml kremówki
-2-3 łyżki cukru pudru
-mała puszka brzoskwiń
-pół słoika dżemu malinowego
-300ml kremówki na boki i dekoracje
-banan
-pół tabliczki gorzkiej czekolady
-dwa paluszki, rurki czekoladowe albo coś podobnego

Maliny miksujemy (jeśli macie mrożone to należy odmrozić). Galaretkę z żelatyną rozpuszczamy we wrzącej wodzie (250ml), a następnie łączymy z malinami. Kiedy masa będzie chłodna ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, wszystko razem mieszamy. Wstawiamy na kilka minut do lodówki.

W tym czasie miksujemy 3-4 połówki brzoskwiń. Wykonujemy w zamkniętej tortownicy: smarujemy dolny biszkopt dżemem malinowym, na górę warstwa musu brzoskwiniowego. Wylewamy kremowo-malinową masę, delikatnie nakładamy górny biszkopt i staramy się równo ułożyć (masa jest jeszcze płynna, więc nie będzie problemu). Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Następnie tort wyciągamy z tortownicy. Kroimy na pół, zamieniamy połówki miejscami. Jeśli chcecie możecie także dodatkowo rozciąć każdą połówkę na dwie nierówne części. Smarujemy ubitą kremówką i ozdabiamy skrzydła (u mnie bita śmietana z różowym barwnikiem), na środku stawiamy banana oblanego czekoladą, wbijamy paluszki i gotowe :)

***
Mała K. znowu jest chora. Albo alergiczne albo znowu coś złapała w przedszkolu. Jednak obecność gości i prezenty dały dziecku energię :)
Wczoraj się porządnie wyspałam, ogarnęłam trochę mieszkanie. Do tego wykłady i korepetycje. Jeden z moich uczniów ma w tym tygodniu egzaminy gimnazjalne, drugi zaczyna matury w maju. Także zastanawiam się, jak im matma pójdzie. Dzisiaj znów od rana do wieczora na uczelni, jutro w zasadzie też. Nie będzie źle ;) Byle do piątku (i testu z angielskiego). A potem długi tydzień :D Nie mamy jeszcze konkretnych planów, oprócz tego, że przyjeżdża siostra L. z mężem i trzeba się gdzieś wybrać. Będziemy pewnie myśleć na bieżąco obserwując pogodę ;)

I L. zrobił nam już prezent na dzień dziecka, jedziemy na musical "Tarzan", zamówiliśmy wczoraj bilety :)