piątek, 20 kwietnia 2012

konkursowa słoneczna zapiekanka

Coraz częściej budzi mnie poranne słońce, coraz częściej w ciągu dnia jest ciepło i jasno do wieczora. To dobry znak, nawet ja - zimolubny człowiek - potrzebuję nieco słońca. Jego braki staram się nadrabiać w kuchni. Kolorowymi daniami, najlepiej jeśli są bogate w zdrowe produkty. Ostatnio naszła mnie ochota na zapiekankę brokułową. Jednak oprócz walorów smakowych zależało mi także na wzbogaceniu tego dania w bardziej zdrowe składniki niż w wersji tradycyjnej. Kurczaka i brokuły ugotowałam na parze, zwykły makaron zastąpiłam pełnoziarnistym, a zamiast sosu beszamelowego jest jogurtowy. 

A do tego wszystkiego zieleń i żółć cieszy oczy. Zapiekanka z brokułami i kurczakiem na makaronie pełnoziarnistym. 




Składniki na 4 porcje:

-200g makaronu pełnoziarnistego
-40 dag piersi z kurczaka
-brokuł
-puszka kukurydzy
-kilka sporych pieczarek
-500ml jogurtu naturalnego
-dwa ząbki czosnku
-sól, pieprz, curry



Makaron gotujemy, jednak powinien być lekko niedogotowany. Wykładamy na dno żaroodpornego naczynia i polewamy połową jogurtu przyprawionego czosnkiem oraz przyprawami. Pierś z kurczaka kroimy na kawałki i gotujemy kilka minut na parze, to samo robimy z brokułami. Kurczaka wykładamy na makaron, posypujemy kukurydzą oraz pokrojonymi pieczarkami. Na górę wykładamy brokuły i polewamy resztą sosu. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Kilka minut przed końcem możecie położyć ser na wierzch (najlżejszym będzie feta albo mozzarella).
Do wersji "bardzo fit" wystarczy nie dodawać makaronu, bądź bardzo go ograniczyć.



I postanowiłam wysłać zdjęcia na konkurs z oklejgo.pl u Dusi, bo przecież są wiosenne. Udało mi się wygrać, było to dla mnie sporym zaskoczeniem :) W nagrodę dostałam matę magnetyczną na lodówkę, która się tak prezentuje w mojej kuchni:



Rozważałam jeszcze wzór pełen malin, jednak stwierdziłam, że Manhattan bardziej będzie pasował. 

***
Jednodniowe osłabienie i złe samopoczucie. Po powrocie L. zmogło mnie na 1.5 godziny snu w jego ramionach. I cały dzień wlokła się za mną statystyka. Ostatnie zajęcia i kartkówka, więc kolejne 7 stron na pamięć. Bleee...
Z dobrą muzyką wszystko idzie sprawniej i uśmiech sam pojawia się na buzi. Szczególnie przy tej piosence, mój ostatni no. 1 na zumbie, i niech wszystkie "dietujące" wsłuchają się w tekst ;)


37 komentarzy:

  1. Wow, świetna ta mata :D

    Uwielbiam tą piosenkę,mam dobre skojarzenia :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda? Taki duży magnes :) I fajnie wygląda.

      No to się cieszę, ja ostatnio sporo muzyki poznaję dopiero przez zumbę.

      Usuń
  2. Super ten magnes na lodówkę:) fajnie pasuje

    A zapiekankę chętnie zrobię w najbliższym czasie:)Ciekawa jestem tego sosu jogurtowego po zapieczeniu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wcześniej o tym nie słyszałam i okazało się, że to naprawdę niezła sprawa :)

      Trochę się wysusza, ale składniki są wilgotne.

      Usuń
  3. Świetna ta mata. Można ją gdzieś kupić?
    A zapiekanka smakowita :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na stronie sponsora - oklejgo.pl :)

      Usuń
  4. Mniam, ta zapiekanka musi być wspaniała!;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ostatnio chyba jakaś moda na jedzenie brokułów ja serdecznie ich nie znoszę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Brokuły lubię od dość długiego czasu :) Ale jeśli jest taka moda (i także na szpinak!) to dość dobrze, bo to zdrowe warzywa.

      Usuń
  6. Lubię brokuły w każdej postaci :) Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja nie w każdej, muszę mieć je dobrze doprawione np. sosem czosnkowym.

      Usuń
  7. Tez w kuchni uzywam makaronu razowego zamiast zwykłego. W takich drobnostakch staram się gubić kcal (;

    Mata rewelacyjna! Dobrze, że wybralas ten wzór (:

    Fajna nutka (:

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja również :) Podobnie jak np. kurczak na parze, a nie smażony. Lżejszy i więcej składników odżywczych zachowuje :)

      Był jeszcze z jedną z ulic NY, ale stwierdziłam, że biorę ten widoczek.

      Usuń
  8. Bardzo fajna ta zapiekanka. Ja brokuły uwielbiam w każdej postaci! :-)
    Udanego weekendu! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i dziękuję :) Na pewno Ci posmakuje w takim razie.

      Usuń
  9. Spróbuję, ale w wersji bez kurczaka, bo nie jem mięsa :p Gratuluję wygranej! Fajna ta mata :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No to możesz sobie tam nawrzucać warzyw do środka :)
      Dziękuję, mi też się podoba.

      Usuń
  10. Nie da się ukryć, że kocham lato i wiosnę, ale jako alergik lepiej czuję się zimą. Więc póki co cierpię katusze =(
    Magnez na lodówkę rewelacyjny a zapiekanką wygląda po prostu znakomicie. Ostatnio jadłam przepyszną sałatkę z brokułem, słonecznikiem, serem fetą i sosem czosnkowym, mniam. A brokuły we wszystkim swym kolorem dodają uroku.
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja sałatka brokułowa zazwyczaj jest nieco bogatsza w składniki, głównie dodaję tam jeszcze warzywa w czerwonym kolorze :)
      Mi jest dobrze tak do 20 stopni, no 25 jeśli mogę być na plaży. Potem naprawdę ciężko mi się funkcjonuje.

      Usuń
    2. Zapomniałam dodać, że był tam jeszcze filet z kurczaka i fasolka czerwona, której ogólnie nie lubię, ale w tej kompozycji nawet smakowała =)

      Usuń
  11. Tak samo zmieniam swoje potrawy :) Małe różnice, a jest dużo zdrowiej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A często można zyskać na smaku :)

      Usuń
  12. zapiekanka jak dla mnie, moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  13. O, coś innego i bardzo smakowitego:) A ja się właśnie zastanawiam, co by tu na weekend przygotować dobrego:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To już masz propozycję :) Jeśli się na nią zdecydujesz to daj znać, jak wyszło!

      Usuń
  14. Dzisiaj moja mama robiła coś podobnego, wg przepisu mojej koleżanki.
    Ale bez mięsa i kukurydzy. Makaron, brokułu, czosnek, ser i sos beszamelowy :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wiosenna zapiekanka - kolorowa i do tego zdrowa :-)
    Gratuluję wygranej! Mata świetnie się prezentuje.

    OdpowiedzUsuń
  16. Gratuluję wygranej!
    lodówka wygląda świetnie !

    OdpowiedzUsuń
  17. Widziałam na fb, że wygrałaś - gratuluję :D. Nagroda jest świetna i rzeczywiście bardzo pasuje. Dobry wybór :)
    A makaronowe zapiekanki uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki :)
      Ja je dopiero odkrywam, bo nigdy wielką fanką makaronów nie byłam.

      Usuń
  18. Ta mata jest świetna. ;)
    A zapiekanka.. niebo w gębie! Mogę się założyć. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest naprawdę pyszna :) I zrobiłam jej tyle, że starczyło nam na 2 dni.

      Usuń
  19. Wygląda nie tylko bardzo wiosennie, ale i apetycznie :) Aż mam ochotę coś wszamać :D
    A piosenka fajna, puszczę sobie ją przy ćwiczeniach dzisiaj. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świetnie się nadaje do ćwiczeń :) A zapiekanka do wszamania :D

      Usuń
  20. Idealnie pasuje Wam do kuchni! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde słowo :) I przepraszam anonimowych czytelników za brak możliwości komentowania, jednak zalewająca mnie fala spamu zmusiła mnie do wyłączenia tej opcji. Będzie mi miło poznać Was - zarejestrowanych ;)