z okazji setnego wpisu - tort chałwowy!

Bloguję od końca podstawówki. I jak tak się zastanawiam to aż trudno mi uwierzyć, że było to blisko 9 lat temu? Począwszy od PoKeMoNoFFyCh (aż mi wstyd) wpisów liczących 3-4 linijki o szkole, przez rozmowy z samą sobą, do chwalenia się ciastkami, które upiekłam. Przez kilka różnych miejsc, aż trafiłam tutaj. I dzisiaj, w ciągu niecałych 8 miesięcy, publikuję mój setny wpis - co daje ok. 12,5 wpisu na miesiąc. Cieszę się, że tu trafiłam, że zaczęłam piec i gotować oraz dzielić się tym z Wami. Przyznam, że ciężko mi pisać TYLKO co dwa dni ;) Na tę okazję mam szczególny, urodzinowy przepis. Tort chałwowy upieczony dla L. w ostatni weekend na spotkanie z jego rodziną, a także odwiedziny u moich rodziców. Zmieniałam koncepcję w trakcie pieczenia i wykonywania, ale efekt jest bardzo smaczny i zaskakujący, bo chociaż chałwy nie lubię, tak tort mi bardzo smakował.

Składniki:
biszkopt (22cm)
-5 jajek w temp. pokojowej
-3/4 szklanki cukru
-3/4 szklanki mąki pszennej
-1/4 mąki ziemniaczanej


Białka ubijamy z szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dosypujemy cukier i ubijamy lśniący krem. Potem stopniowo dodajemy żółtka, stale ubijając. Na koniec przesiane mąki.
Piekarnik ustawiamy na 160-170 stopni i pieczemy ok 35 minut. Sprawdzamy suchość ciasta zaraz po upieczeniu patyczkiem, i zrzucamy blachę z wysokości 60 cm na koc. Następnie wstawiamy biszkopt do uchylonego piekarnika i studzimy.

Krem chałwowy:
-2 jajka
-miękka kostka masła
-35 dag ulubionej chałwy
-2/3 szklanki drobnego cukru (ja dałam 1/3 i był idealnie słodki)
-2 łyżki likieru

zdjęcie robione po wszystkich poczęstunkach i imprezach,

tort przechowujemy w zimnie, żeby nam masa się nie rozpływała ;)

Masło ubijamy na puszysty krem. Jajka razem z cukrem musimy ubić na parze - do garnka wlewamy niewiele wody i gotujemy, na górę stawiamy szklaną albo metalową miskę, tak aby nie dotykała ona wody w garnku. Wbijamy jajka dosypujemy cukier i ubijamy jajka przez kilka minut, aż powstanie krem - trochę gęstszy, jasny, bardzo puszysty, powinien podwoić swoją objętość. Odstawiamy do przestudzenia.

Ubite jajka dodajemy niewielkimi porcjami do masła i miksujemy, pod koniec ubijania dodać likier. Mój był czekoladowo-wiśniowy, ale tak naprawdę prawie go nie czuć ;) Następnie dodać pokruszoną chałwę i wymieszać (zmiksowałam). Wstawiamy naczynie z kremem do lodówki, ale pamiętajcie, żeby je wyjąć pół godziny przed przekładaniem, bo ja tego nie zrobiłam i trochę się męczyłam smarując. Masy chałwowej starczyło na dość solidne przełożenie tortu, pokrycie wierzchu i jeszcze trochę zostało.

Druga warstwa w torcie to 200ml schłodzonej, ubitej śmietany kremówki. Blaty nasączyłam sokiem z cytryny wymieszanym z wodą, a obsypałam tort posiekanymi orzeszkami ziemnymi niesolonymi. 

                       

***
Muszę się Wam pochwalić - zaliczyłam wszystkie zadania na kolokwium z elektroniki! Uffff, przynajmniej jeden przedmiot do przodu (co prawda jest jeszcze egzamin, ale za 2 tygodnie, więc jeszcze o nim nie myślę). Dzisiaj ze skrzynki wyciągnęłam dwie pocztówki postcrossingowe - z Australii i z Holandii :) Na moim biurku leżą kolejne trzy do wysłania (USA, Rosja i Finlandia).
W czwartek bal przebierańców na lodzie - jeszcze nie wiem za kogo się przebiorę, ale na pewno pochwalę się jakimiś zdjęciami :)
A na koniec piosenka, która chodzi za mną i chodzi, ale w bardzo ciekawej aranżacji...

A tym czasem zabieram się za obiad wzorowany na pewnej bajce Disneya ;)