letnia słodycz w Crepes Suzette

Zawsze myślałam, że jestem dość tradycyjna w kwestii wyboru naleśników. Z czasem jednak sporo zaczęło się zmieniać, a ja z tego prostego dania próbowałam zrobić coś więcej. Poprzez łączenie słodkich smaków czy faszerowanie szpinakiem, aż znalazłam pewien przepis, który koniecznie musiałam wypróbować. Naleśniki okazały się niesamowicie dobre i chciałam tylko krzyczeć "więcej!". Dobre na obiad, dobre na deser, jak się okazało następnego dnia także na śniadanie. 
Są bardzo słoneczne, bo w syropie pomarańczowym. Co do historii ich powstania krąży pewna legenda, a mianowicie, gdy książę Walii Edward VII zatrzymał się w Hotelu de Paris w Monte Carlo zostały mu podane naleśniki w syropie pomarańczowym, jednak przez niezdarność jednego z kelnerów czy kucharzy zostały one oblane niewielką ilością alkoholu i podpalone. Książę zachwycił się ich smakiem i postanowił je nazwać od imienia swej towarzyszki, Suzette. 
Historia bardzo mi się podoba, jednak nie sądzę, żeby była prawdziwa. Natomiast naleśniki takie są i zapraszam do wypróbowania. 

Składniki na 8-10 naleśników:
-1,5 szklanki mąki
-2 szklanki mleka
-2 jajka
-łyżka oliwy
-cukier waniliowy


-sok z 3-4 pomarańczy
-sok z 1/3 cytryny
-skórka z 2 pomarańczy
-10-12 dag masła
-6-8 łyżek cukru
-6-8 łyżek rumu

Z pierwszej części składników smażymy naleśniki. Powinny być dość cienkie, ale każdy ma swoje ulubione, więc zróbcie jak uważacie :)
Pomarańcze myjemy, szczególnie te, z których będziemy ścierać skórkę. Wyciskamy sok, przelewamy do rondelka, dodajemy masło, sok z cytryny, startą skórkę oraz cukier. Zagotowujemy i następnie gotujemy przez ok 10 minut aż powstanie z naszych składników syrop (miałam skojarzenie z Sanostolem przy robieniu).
Naleśniki zawijamy w ćwiartki trójkąty, kładziemy na patelni. Zalewamy syropem i stawiamy na ogniu, bo syrop musi wrzeć! Kiedy tak jest polewamy wszystko rumem i podpalam (bądźcie ostrożni!), trzymamy na ogniu aż alkohol się wypali. Podajemy od razu.
Jako dodatku możecie użyć śmietany albo serka homogenizowanego. Ważne, żeby było mało słodkie, bo syrop już jest słodki :)

***

Koniec ze statystyką, jeden przedmiot zamknięty (no, prawie, jeszcze ocena ze sprawka i będzie 4 lub 4.5). Do tego po późnym piątkowym powrocie z uczelni dostałam obiad zrobiony przez L., było to niesamowicie miłe i baaardzo smaczne ;) Wczoraj poranne zakupy z mamą, przed obiadem chcieliśmy zrobić sobie krótki wypad rowerowy, ale w sumie nie było nas ponad 2 godziny. Na trasie koszmarny wiatr, bardzo się zmęczyłam, ale wróciliśmy zadowoleni. Popołudniu robiłam tort dla Małej K.
Dzisiaj do kościoła, szybki obiad u rodziców i jedziemy do Ustronia :)


Miłego dnia Wam życzę!