Nigella i mini baby cytrynowe

Zabrałam aparat Młodej, kupiłam brystol (słuchając mądrej rady Brata). Spędzam teraz trochę czasu po każdej potrawie na układaniu, przekładaniu, krojeniu i cykaniu. L. się ze mnie śmieje, a ja się bawię. I chociaż dalej nie umiem robić zdjęć, lustrzanka w trybie półautomatycznym ustawiona to i tak są zdjęcia, które mi się bardzo podobają. W tygodniu nie mam za bardzo okazji do ustawiania wszystkiego, pośpiech mi nie pomaga. Myślę jednak, że w weekendy będę się dzielnie uczyć :)
Jednak dalej dla mnie najważniejsza jest treść. Tym razem z myślą o lekkiej odmianie na Wielkanoc. Zamiast standardowej baby cytrynowej proponuję dla każdego taką o to babeczkę. Z przepisu Nigelli, (z moja inwencją pokrycia) z bitą śmietaną na górze i owocami. Przetestowałam moją nową formę do muffinek i książkę, która leży od grudnia na półce :)

Składniki na 12 małych babeczek lub 8 większych (jak u mnie):

-6 dag masła

-200 g mąki (1 i 1/5 szklanki)

-150 g cukru (3/4 szklanki)

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1/2 łyżeczki sody

-1/4 łyżeczki soli

-sok z 1 cytryny (ewentualnie skórka starta)

-ok 120 ml mleka

-1 duże jajo (bądź 2 małe)

-oryginalnie jeszcze 150 g malin, ale ja wybrałam kiwi i truskawki do dekoracji

-ok 120ml kremówki

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Masło roztapiamy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia. Do dużej miski wsypujemy mąkę, proszek, sodę, sól i cukier. Sok z cytryny wlewamy do pojemnika z miarką, dopełniamy mlekiem do 200 ml (mleko się może ściąć, ale to nie szkodzi), dodajemy jajka i masło. Miksujemy. Wlewamy do sypkich składników i łączymy. Nakładamy do foremek i pieczemy 25 minut, następnie studzimy. Dekorujemy śmietaną i plasterkami owoców. 

Przepis jest naprawdę pyszny, a moja forma do babeczek świetnie się sprawdziła. Nie wiem jeszcze jak wyjdą, jeśli upiekę je bez papilotek, ale tym razem wyszły ładne, nie rozlały się i były dobrze dopieczone. Więc jeśli wahacie się czy taką blaszkę sobie kupić - polecam!

***

Mój dzień wagarowicza zrobił się sam. Obudziłam się z opuchniętym gardłem i kaszlem. Rutinacea, do tego jakiś magiczny napój przeciwko grypie i wybrałam się na 8.00 na laborki. Z założenia jedne zajęcia trwają 1,5h, my się umówiliśmy z prowadzącym, że robimy 2 tematy w ciągu 2,5h, ale i tak zazwyczaj zajmuje nam to 1,5 godziny. Za dwa tygodnie ostatnie zajęcia. A jak już siedziałam w domu to posprzątałam, teraz naprawdę zostały już tylko okna do umycia :D

Dzisiaj dzień z L., korki po południu i nauka na jutrzejszą wejściówkę...Na szczęście w sobotę narty i urodziny wujka, więc zobaczę się z Małą K. :)

No i niestety, w weekend przesuwamy zegarki - o godzinę do przodu...