para, kalarepa i koperek

Jeszcze 5 dni do wiosny :) A jej powiew i ciepło powoli czuć w powietrzu. Pewnie dla większości z Was to okres czasu, kiedy głowę zaprzątają myśli o tym jak odświeżyć swoją garderobę, żeby poczuć się lekko i wiosennie? A ja zastanawiałam się ostatnio jak odświeżyć przepis na pierś z kurczaka, żeby była lekka, smaczna i ciekawa? Wierzcie lub nie, ale z pomocą przyszło mi wykładowe znudzenie i wspomnienie zimy. Z ciekawości zaczęłam sprawdzać ile kosztują parowary, w efekcie rozważam obecnie zakup takowego. Jednak najpierw chcę sprawdzić czy jedzenie na parze jest zjadliwe, bo zawsze mi się kojarzyło z dietetyczną, bezsmakową mieszanką. Jednak czy to nie powiew powietrza sprawia, że coś okazuje się być lekkie i odświeżone? U mnie jednak był to powiew pary, nad którą postanowiłam przygotować kurczaka. Do tego w drodze na uczelnię zahaczyłam o targ, gdzie zaopatrzyłam się w kalarepę i marchewkę. Przyznam się, że gotowana marchewka to jeden ze smaków, którego nie znoszę od dzieciństwa. Jednak nasza wizyta w Szwajcarii nieco zmieniła ten pogląd, bo siostra L. przygotowała przepyszną potrawkę - gotowaną marchewkę z kalarepą w koperkowej zasmażce. A ja zakochałam się w tym smaku i postanowiłam go odtworzyć. 

Składniki na 2-3 porcje:
-mały filet z kurczaka (podwójny)
-2-3 ząbki czosnku
-pęczek kopru
-1/4 szklanki bulionu
-śmietana 18% (małe opakowanie)
-3 marchewki
-kalarepa
-masło
-mąka
-sól, pieprz, przyprawy


Kurczaka myjemy, kroimy na kawałki, rozbijamy. Nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem (ewentualnie innymi przyprawami, co kto lubi). Parujemy 10-15 minut. 

Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę, to samo robimy z kalarepą. Zalewamy wodą (tyle, żeby przykryło warzywa), dosypujemy szczyptę soli i cukru, gotujemy do miękkości (15-20 minut). Na patelni roztapiamy masło i dosypujemy trochę mąki. Z warzyw odlewamy wodę i dodajemy zasmażkę, a następnie posiekany koperek (1/2 pęczka), mieszamy. 
W bulionie gotujemy resztę kopru, następnie dolewamy śmietanę połączoną z łyżką mąki. Doprawiamy do smaku.
Sosem polewamy mięso, ewentualnie "zapychacz" (u nas kasza) i smacznego :) Oczywiście, w wersji "fit" można przygotować także marchewkę z kalarepą na parze.

***
Czwartek nie był taki zły, głównie dlatego, że nie odbyły się jedne zajęcia (są tylko 3 razy w semestrze, i pierwsze dopiero za 2 tygodnie). Dzisiaj mam angielski, potem muszę pozałatwiać kilka spraw w mieście, popołudniu na zakupy z mamą, a wieczorem na imprezę firmową z pracy L. :)
Jutro ranek z zumbą, a wieczorem wpadamy do rodziców i będziemy robić sushi. W niedzielę zamierzamy wybrać się do kina z L. oraz Z&D.
Z dalszych planów to 15 kwietnia jest maraton zumby w Gliwicach, a w maju jedziemy na Juwenalia do Krakowa, bo gra Apocalyptica!

A wczorajszy wieczór z zapachem domowego chleba, dwóch, pszennych bochenków <3