tradycyjna konfitura z truskawek

Moje pierwsze, samodzielne doświadczenie z domowymi przetworami. Jak byłam mała to pomagałam babci przygotowywać słoiki z ogórkami, teraz mogę je jeść w nieograniczonych ilościach. Tak samo, jak górską konfiturę z jagód Rodzicielki. W tym roku przyszła kolej na mnie i otwieram mój sezon przetworów konfiturą z truskawek. Jej wykonanie zajmuje 2 dni. Jeśli chcecie przyśpieszyć to możecie pójść do sklepu, kupić dżemix czy inny fix i postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu otrzymacie dżem w ciągu pół godziny. Mi jednak bardziej smakuje konfitura :)

Składniki na 3 nieduże słoiczki:

-1kg truskawek

-500g cukru

Truskawki myjemy, odszypułkowujemy i kroimy na pół bądź na jeszcze mniejsze kawałki. Wsypujemy je do szklanej miski i zasypujemy cukrem, przykrywamy miskę folią i zostawiamy na całą noc w temperaturze pokojowej. Następnego dnia przelewamy truskawki do garnka i zagotowujemy. Ostudzamy i zagotowujemy jeszcze raz. Znów przelewamy do szklanek miski, przykrywamy folią i kiedy ostygną chowamy do lodówki na całą noc. 

Wyparzyć słoiki i zakrętki. Truskawki przelać do garnka i gotować przez 30-40 minut. Następnie szybko przekładamy do słoików, zostawiamy ok 2cm od góry, zakręcamy i pasteryzujemy. 

 

***

Humor znacznie mi się poprawił. Przede wszystkim dzięki małym, czarnym kuleczkom, które zaczynają się pojawiać - jagody! Do tego popołudnie z książką. Wczoraj po śniadaniu poleciałam na zumbę. Obecnie mamy gratis saunę, także wyszłam kompletnie mokra. A że L. szybko skończył swój dzień pracy to pojechaliśmy nad wodę :)

I jak to się mówi, więcej szczęścia niż rozumu na wtorkowym egzaminie miałam. Zdałam :D Jednego zadania kompletnie nie umiałam zrobić, drugie w połowie, a trzecie to było bardziej na postrzelanie "bo tak mi się coś wydaje" i wybranie najprostszego algorytmu. Cóż, okazało się skuteczne na 3.5 ;)

Teraz tylko czekam na wyniki z poniedziałkowego, a dzisiaj na 16.00 kolokwium.