czwartek, 16 lutego 2012

tort szwarc...szwajcarski, czekoladowy

Chciałam zacząć od przeprosin, jeśli ostatnio się u kogoś nie odzywam. Staram się czytać wszystkich, ale czasem nie wiem co napisać, bo po powrocie wieczorem padam na twarz i ciężko mi zebrać myśli.
Miałam odpoczywać, zabraliśmy zapasy polskiego jedzenia, żeby nie musieć gotować, a tu się okazało, że trzeba upiec ciasto, najlepiej czekoladowe. Powstał tort, z małymi problemami, ale był pyszny (szczególnie kolejnego dnia). Ze szwajcarskiej czekolady, czyli jak najbardziej w tutejszym klimacie. Mini tort czekoladowy, z nieszwajcarską precyzją.




Składniki na blachę 24cm:
biszkopt czekoladowy:
-7 jajek
-3/4 szklanki cukru
-szklanka mąki pszennej
-1/3 szklanki maki ziemniaczanej
-pół szklanki startej czekolady


Biszkopt miał być kakaowo-czekoladowy, jednak przez omyłkę zamiast gorzkiego kakao (którego nie było) zostały zakupione groszki czekoladowe. Postanowiłyśmy je zmielić i dosypać pyłek czekoladowy do ciasta.
Białka i żółtka oddzielamy, białka ubijamy ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, a następnie żółtka stale ubijając. Na koniec przesiewamy mąki i dodajemy czekoladę, delikatnie mieszamy. Pieczemy w 165 stopniach przez 35-40 minut. Po wyjęciu upuszczamy blachę z wysokości 60cm.


Masa czekoladowa:
-2 tabliczki gorzkiej czekolady (tutaj znalazłam specjalną czekoladę do gotowania!)
-1/5 szklanki wody
-łyżeczka kawy
-2/3 szklanki kremówki
-jajko
-2 łyżeczki cukru
Żółtko miksujemy z łyżeczką cukru na biały krem. Czekoladę roztapiamy z wodą i kawą. Miksujemy czekoladę z żółtkiem. Ubijamy białko z resztą cukru i dodajemy do masy. Ubijamy kremówkę i łączymy wszystko. Zostawiamy nasz mus do schłodzenia.


Polewa:
-tabliczka gorzkiej czekolady
-tabliczki mlecznej
-2/5 szklanki kremówki
Śmietankę zagotowujemy i dorzucamy połamaną czekoladę, mieszamy do roztopienia i chłodzimy.
Biszkopt przekrawamy na dwie połowy, przekładamy musem czekoladowym i oblewamy polewą. Chłodzimy, najlepiej smakuje następnego dnia.


***
We wtorek podbijaliśmy kolejny stok, oczywiście najładniejsze widoki mieliśmy jadąc na miejsce, szczególnie wjeżdżając po serpentynach na wysokość 1400m, a jak chciałam robić zdjęcia ze szczytu to przyszły chmury i mgły. Wczoraj śnieg postanowił nas zasypać, więc po wczesne pobudce stwierdziliśmy, że nie ma sensu jechać na stok, bo w takiej zamieci nie będzie się dobrze jeździło. Za to wybraliśmy się do Zurychu, gdzie miło spędziliśmy większość dnia. Trzymajcie kciuki za dzisiejszą pogodę!



nie mogliśmy się powstrzymać z L. w czasie wtorkowych zakupów

Jeśli chodzi o słodką stronę Szwajcarii to przede wszystkim jest to czekolada. W sklepach króluje Lindt (uwaga, ceny takie same jak w Polsce, tylko że we frankach), podobnie jeśli chodzi o reklamę na ulicach. Banery, napisy, fabryki przy drogach. Oprócz tego jest pełno innych czekolad, wysokiej jakości, ale niedostępnych w Polsce. W Zurychu jest mnóstwo kawiarni i cukierni, niektóre były przeurocze, do tego sklepów z półproduktami do wyrobu czekolady, ale także dość ekskluzywnie wyglądających sklepów z pralinkami i czekoladkami. W głównej części miasta takie miejsca są co chwilę, kuszą wystawami i zapachami. W tym, do którego weszliśmy z L. i jego siostrą była kuchnia za szybą, gdzie dwoje "czekoladników" wykonywało czekoladowe serca. Po długich naradach kupiliśmy zestaw czekoladek wybranych przez nas - po trzy do spróbowania dla rodziny, marcepanowa, kawowa i serduszko o nieznanym smaku, do tego kilka orzechowych dla nas.
Z innych wyrobów próbowałam muffinkę z malinami, ale była diabelnie słodka. Kusiło mnie, żeby porównać pączki do naszych, ale jednak z tego zrezygnowałam.

 czekoladowy prezent do domu

wystawa jednej z cukierni

 sklep idealny dla domowych wytwórców czekolady,
ziarna kakaowca, masy czekoladowe itp.

 naliczyliśmy z pięć Starbucksów, i strasznie się rozczarowałam,
bo kawę mają dobrą, ale gorąca czekolada jest ze zwykłego proszku :(


wdrapaliśmy się na wierzę kościelną :)

widok wieczorem, pod koniec naszej wycieczki

30 komentarzy:

  1. ach, zazdroszczę takiej wycieczki!
    cudowne miejsce. i tak zaśnieżone.

    pyszny, pyszny tort. mooocno czekolady,
    ach, pyszny!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Widoki są naprawdę nieziemskie :)

      Baaardzo czekoladowy <3

      Usuń
  2. Takie piękne widoki:) ach zazdroszczę

    Bawcie się dobrze:*:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy, bawimy się na razie świetnie :)

      Usuń
  3. O matko... Twoje zdjęcia mnie już kuszą ;) a co dopiero jakbym to zobaczyła na własne oczy.
    Widoki cudowne. Szwajcaria ląduje na liście do "zwiedzenia w najbliższym czasie" :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie! Myślę, że latem też jest cudowna, ale jednak te zimowe krajobrazy powalają <3

      Usuń
  4. Kocham żelkiii :-)
    A dziś tłusty czwartek - udanego świętowania. Ja mogę się skusić na jednego pączka więcej - bo dziś zumba :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też je uwielbiam ;)
      Mnie omija, a wszyscy mi robią smaka na pączki :( A po dzisiejszym dniu by się przydało kilka...

      Usuń
  5. Przepiękne zdjęcia! Ja chcę w góry! Mnie też mało na blogach, czytam, ale mało komentuję.
    Wspominałam Ci, że zrobiłam fasolkę po bretońsku taką mi ostatnio ochotę narobiłaś ? Zrobiłam ją w sobotę, a mąż i szwagier z dziećmi jak się dorwali to na niedzielę nie było już nic. Ale nic to. Znaczy że dobra była :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak szybko znika to znaczy, że smakuje :) :D

      Usuń
  6. Wiesz, ja tam sobie myślę, że czasem lepiej nie napisać nic nic coś byle tylko więc jak najbardziej rozumiem.
    A widoki przepiękne !!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No właśnie ;)
      Naprawdę wszystkim polecam taką wycieczkę, bo warto to zobaczyć na własne oczy.

      Usuń
  7. No nie... Albo się wypoczywa, albo się ciasta piecze. Łączenie jednego z drugim absolutnie zabronione! Podobnie jak zaglądanie na blogi.

    A ja jutro na Ślunsk...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj no, przepraszam :( ale jakoś nie umiem się opanować, żeby nie pokazać Wam tych zdjęć!

      Udanej wycieczki :)

      Usuń
  8. Kawa ze Sturbucksa! Jak ja bym się takiej napiła!:):)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dobra była :) Ja w tej chwili też muszę sobie kawę zapewnić, bo zaraz zasnę.

      Usuń
  9. Sklepowe zdjęcia przeurocze! :) I znów te widoki :).
    A Twoje zmęczenie wieczorne rozumiem - nie jeżdżę na nartach, nie zwiedzam w tej chwili, ale padam na twarz...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A jakie przeurocze były na żywo :) Jak z filmu.

      Usuń
  10. Odpowiedzi
    1. Dla Ciebie byłoby to ciekawe urozmaicenie ;)

      Usuń
  11. Byłaś w Raju :D
    Za ten tort CZEKOLADOWY wszyscy ci wszystko przebaczą, kochana! :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czekoladowy raj, a dzisiaj widokowy :D
      No mam nadzieję, że tortem kogoś skuszę ;)

      Usuń
  12. Ty to mi zawsze apetytu narobisz! :P

    widoki :love:

    OdpowiedzUsuń
  13. widoki piękne a i zazdroszczę smaków ;D musiało być świetnie? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Było (wciąż nadal jest) świetnie :)

      Usuń
  14. Nie wiem jak się odpowiada na komentarze, jeszcze do tego nie doszłam. ;p
    Więc tu odpowiem.
    Fakt, 7 lat wydaje się być sporą liczbą, ale z drugiej strony myślę sobie, że jest to osoba tylko o 4 miesiące starsza od Kuby... a po nas wtedy, nie było widać takiej różnicy. Wiadomo, że jak się komuś powiedziało, że 7 lat to robił wielkie oczy, ale nie było tego tak widać.
    Nawet nie wiesz jak ja już chcę dalszy rozwój wydarzeń! Aż chciała bym przewinąć czas do przodu.. nie wiem być już na etapie "spotykania się" bo mam nadzieję, że taki będzie.

    OdpowiedzUsuń
  15. Nie strasz mnie ;c
    Mam nadzieję, że nie wszyscy są tacy ja był Kuba.. ;c
    Bo jeszcze jedno takie piekło i na prawdę przestanę wierzyć w ludzi.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde słowo :) I przepraszam anonimowych czytelników za brak możliwości komentowania, jednak zalewająca mnie fala spamu zmusiła mnie do wyłączenia tej opcji. Będzie mi miło poznać Was - zarejestrowanych ;)