na wiosenne przyjęcie, czyli tort truskawkowy

Zdeklasował wszystkie inne, jakie do tej pory zrobiłam. Torty bardzo lubię, wiedziałam, że ten będzie dobry, bo truskawkowy, ale nie spodziewałam się, że wyjdzie aż tak smaczny. Do tego prosty w wykonaniu, w smaku dość lekki. Aż żałowałam, że na imprezie zniknął w całości, bo chętnie zjadłabym jeszcze kawałek w domu ;) Niestety nie ma żadnego zdjęcia w przekroju, jednak wyglądał tak samo, jak ten, którym się inspirowałam.

Składniki na blachę 30cm:
-11 jajek
-1,5 szklanki cukru
-1,5 szklanki mąki pszennej
-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej


-1kg mascarpone
-350g serka twarogowego
-szklanka cukru pudru
-600ml kremówki
-słoik konfitury truskawkowej
-kilogram truskawek
-małe beziki
-sok z cytryny
-kwiaty do dekoracji

Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier, stale ubijając dodajemy żółtka. Przesiewamy mąki i delikatnie mieszamy ciasto. Wylewamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i  pieczemy w 170 stopniach ok 40 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy tort jest upieczony i upuszczamy go z wysokości 60cm na koc.


Twaróg ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy po łyżce mascarpone. Następnie dodajemy ubitą kremówkę (350 ml) oraz pół słoika konfitury malinowej i 70dag truskawek.
Biszkopt przekrawamy na 3-4 części. Resztę konfitury podgrzewamy razem z sokiem z cytryny i pół szklanki lekkiej herbaty bądź białego wina. Smarujemy naszą mieszanką blaty biszkoptowe, następnie nakładamy masę.
Dekorujemy resztą ubitej kremówki połączoną z rozkruszonymi bezami i truskawkami. U mnie truskawki wylądowały tylko na górze, a bez starczyło także na poukładanie na wierzchu. Kupiłam także różowe goździki i powbijałam, do zdjęć użyłam tylko części, tuż przed podaniem powbijałam resztę (cała góra tortu była w kwiatach). Goździki są jadalne, jednak moje kupiłam w kwiaciarni i nie wiem czym je pryskali, wiec odradziłam gościom próbowania ;)

***

Odpoczywam ;) W zasadzie kolejny przedmiot zaliczony, dzięki chodzeniu na wykłady. W dniu dzisiejszym tylko jedne zajęcia, kolejne w piątek. Wczoraj wybraliśmy się na rower z L., dzisiaj wybieram się na zumbę. A jutro może w końcu skoczę na rolki? Nie mogę się już doczekać piątkowego popołudnia i przedstawienia :D 

I zachęcam wszystkich do polubienia My sweet life, my tasty world na facebooku ;)