chwila zapomnienia

Lubię takie momenty w ciągu dnia, kiedy mogę na chwilę usiąść w spokoju i głęboko odetchnąć. Kwadrans, w czasie którego nie muszę myśleć, nic robić i z nikim rozmawiać. Czasem jest to popołudniowa chwila z kawą, a czasem wyskakuję z pracy na kilka minut, bo po drugiej stronie ulicy znalazłam bardzo przyjemną ławkę. Zostawiam za sobą zadania i ogólny szum. Patrzę na fontannę, zieleń i radośnie biegające dzieciaki. Czasem udaje mi się złapać kilka promieni słońca, a czasem jest to także chwila na szybką przekąskę. Co powiecie na kokosową chwilę zapomnienia?

Składniki na ok 12 sztuk:

-kostka masła

-ok 400g mąki

-4 łyżki cukru pudru

-2 łyżki śmietany

-500ml kremówki

-100g serka naturalnego

-tabliczka białej czekolady

-kilka łyżek wiórków kokosowych

-cukier waniliowy

-2 śmietan-fixy

-truskawki

Zimne masło siekamy z mąką i cukrem pudrem. Dodajemy śmietanę i zagniatamy na gładkie ciasto. Chłodzimy przez pół godziny. Następnie wykładamy foremki i pieczemy na złoto, przez ok 15 minut w 200 stopniach.

100ml kremówki podgrzewamy razem z czekoladą aż do uzyskania gładkiej masy, którą odstawiamy następnie do ostudzenia. Resztę śmietany ubijamy z cukrem waniliowym oraz śmietan-fixami na sztywno. Dodajemy serek naturalny, wystudzoną masę czekoladową oraz wiórki kokosowe według uznania, a wszystko razem mieszamy (można mikserem na niskich obrotach). Nakładamy na ciasto i dekorujemy truskawkami. 

***

Widok z mojej ławki: