kurczak w maślance pod boczkiem

Sobota miała być spokojna - zumba i sprzątanie. Ale zaczęło się od tego, że z samego rana ze snu wyrwała mnie moja mama z hasłem: "Jedziemy na zakupy". Tak też zwlekłam się z łóżka, pomaszerowałam do rodziców i pojechałyśmy wykupić połowę zapasów Auchan'a. Okazało się, że z racji odwołanego wczorajszego spotkania, mamy pojechać z dziadkiem i Młodą "na pół godzinki" przywitać się z wujkami i ciotkami. Z pół godziny zrobiły się ponad dwie, ale dostałyśmy kilkukilogramowy zapas słodyczy ;) Na zumbę nie udało mi się dotrzeć, a sprzątaniem musiał zająć się L. - tyle jeśli chodzi o moje planowanie.
Obiad będzie szybki, prosty i na słodko. Za niedługo zejdą się ludzie na imprezę, zobaczymy jak to wszystko wyjdzie.
W liceum sporo weekendów spędziłam w rozjazdach, głównie do Krakowa, dlatego doceniałam jedną zaletę "wolnego, domowego" weekendu - mogłam robić co mi się podobało, włącznie z oglądaniem programów kulinarnych w telewizji. Najbardziej, myślę, że podobnie jak większość widzów, lubiłam oglądać Nigellę Lawson. Uśmiechnięta, pulchna, wprowadzająca pozytywny zamęt, no i przede wszystkim gotująca pyszności z taką lekkością i wprawą. Mam kilka ulubionych przepisów, ale zanim zaczęłam gotować, jej programy oglądałam z małym ukłuciem zazdrości - zazdrościłam umiejętności takiej zabawy smakami i czarowania w kuchni. Teraz na tyle rzadko oglądam telewizję, że ciężko mi trafić na jej program. Chciałabym posiadać jedną z książek, ale niestety ceny są dość zawrotne. Zostaje mi internet i odtwarzanie pomysłów, które przyuważyłam lub lepiej zapamiętałam. Kiedy naszła mnie ostatnio ochota na kurczaka stwierdziłam, że nie chcę kotletów, nie chcę sałatki, ze szpinakiem był ostatnio...chcę coś nowego! Zaczęłam przypominać sobie pomysły Nigelli - był kurczak z kiełbaskami i wersja z fasolą (pewnie jeszcze wiele innych, o których nie pamiętam). I skojarzył mi się przepis z maślanką, którą Nigella połączyła z syropem klonowym. Syropu klonowego nie miałam, ale wymyśliłam coś innego...

Kurczak w maślance pieczony pod boczkiem :)
Składniki na 3 porcje:

-podwójna pierś z kurczaka (albo odpowiednia ilość skrzydełek czy też udek, które wybiera Nigella, ale że ja nie przepadam za obgryzaniem kości to wybieram ładny filecik)
-szklanka maślanki
-8-10 dag boczku
-łyżka+łyżeczka płynnego miodu
-2-3 ząbki czosnku
-2-3 łyżki oliwy
-sól, pieprz
-70-80 dag ziemniaków (albo i kilogram jeśli lubicie)
-sałatka, warzywa, surówka - co tylko chcecie


Mięso dokładnie myjemy, pierś kroimy na średniej wielkości kawałki, wkładamy do miski. Zalewamy maślanką, dodajemy miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy przykryte do lodówki na ok godzinę, ale może leżeć i całą noc ;)

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, wykładamy mięso na blachę, przykrywamy plasterkami boczku i pieczemy 30-40 minut.

Ziemniaki upiekłam "w mundurkach" - tzn. umyłam, pokroiłam i piekłam niecałą godzinę (zależnie od suchości i wielkości może być to 40, a może być i ponad godzina), na talerzu z dodatkiem masła i soli. Do mojej porcji wybrałam paprykę, ale L. dostał kapustę zasmażaną od mojej mamy :)

Kurczak jest mięciutki i soczysty, lekko słodkawy, ale czuć też aromat czosnku. Zadziwiające jak te dwa smaki się ze sobą połączyły. Do tego lekki posmak pieczonego boczku (który osobiście uwielbiam), i pieczone ziemniaczki, na które miałam ogromną ochotę. Polecam ;)

P.S. Jak się okazało moją miłość do jagodzianek i pierogów z jagodami mam po dziadku, moim mistrzu kucharzenia ;)