bez pomysłu na tytuł

Nie będę narzekać na pogodę. Nie tym razem :) Dziś ponarzekam na mój brak inwencji twórczej w wymyślaniu nazw. I na to, że drugie dania bywają tak strasznie niefotogeniczne. I na fakt, że wyczerpałam już moje spore zapasy wpisów i dzisiaj muszę wybrać pomiędzy dwoma pomysłami na obiad (licząc, że sobotnia impreza urodzinowa pozwoli mi zrobić trochę materiału). Nie zaglądam jeszcze do folderu "awaryjne", nie chce się w nim na razie grzebać ;) I chyba trochę przesadzam, bo powinien liczyć się smak, a nie zdjęcia.

Więc niech będzie. Klopsiki z mozzarellą w sosie koperkowym. 

Składniki na 2-3 porcje:

-500g mięsa mielonego

-jajko

-2 łyżki bułki tartej

-mąka do obtoczenia + 2-3 łyżki do sosu

-ok 0,5l bulionu/rosołu

-2 łyżki śmietany

-1/3 szklanki mleka lub wody

-koperek do smaku (2-3 łyżki)

-sól i pieprz

-mozzarella

Mozzarellę kroimy w kostkę. Mięso wkładamy do miski, dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Wszystko mieszamy do połączenia. Formujemy placuszki, układamy mozzarellę na środku i formujemy kulki. Obtaczamy w mące i układamy na talerzu. Zagotowujemy rosół/bulion i wkładamy pulpeciki do środka. Gotujemy ok 20 minut. Siekamy koperek i wrzucamy do garnka. W szklance mieszamy mleko/wodę z mąką i śmietaną tak, żeby nie było grudek i dolewamy do sosu. Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze chwilę. Doprawiamy do smaku i podajemy :) Dobrze smakują z puree ziemniaczanym, u mnie z pomidorem i ogórkami kiszonymi.