inspiracje, próżność i czekoladki kokosowe

Lubię być czytana, cieszą mnie komentarze i to, że podobają się Wam moje przepisy. To chyba naturalne, prawda? Skoro prowadzę blog, to znaczy, że chcę się dzielić częścią mnie z innymi, z internetowym światem. Każdy kto prowadzi blog tak robi, chociaż każdy ma swój własny pomysł na zawartość. Ja do składników mojej codzienności dodaję szczyptę smaku w postaci potraw, które udaje mi się zrobić.
Najbardziej mnie cieszy, kiedy mój wpis staje się dla kogoś inspiracją, kiedy ktoś postanawia sprawdzić przepis i może poznawać radość z gotowania razem ze mną.
Sama też często potrzebuję inspiracji. Lista potraw do zrobienia coraz bardziej się wydłuża, bo szperam wśród przepisów i znajduję fajne pomysły. Oprócz mojego smaku i ochoty, słucham także innych. Już kilka razy mi się zdarzyło, że ktoś znajomy pyta się co może zrobić np. z mleka w proszku albo coś ciekawego z kaszą. Siedząc w piątek w gabinecie pana profesora ze znajomym z innej grupy, zaczęliśmy rozmawiać o przepisach i temat zszedł na czekoladki.I od słowa do słowa, zaczęła się toczyć rozmowa o czekoladkach kokosowych a la batoniki Bounty, o których myślałam już wcześniej, ale myśl ta było dość ulotna i odległa. Jednak wczorajsza pogoda była okropna (dzisiaj jest jeszcze gorzej) i pamiętając o piątkowej rozmowie, postanowiłam zrobić małe wspomnienie lata, a kokos kojarzy mi się z tą porą roku. Dziękuję, Karolu, za złapanie myśli o kokosowych czekoladkach ;)

Przepis prosty, jednak jak to z czekoladkami bywa - czasochłonny. Ale złapcie za pędzle i do dzieła!

Składniki na 25-30 czekoladek:
-200 g wiórków kokosowych
-7-10 dag cukru pudru (dałam 7 i dla mnie są idealne w połączeniu z mleczną czekoladą, ale planując polewę z gorzkiej lepiej dać trochę więcej tego cukru)
-7 dag masła
-100 ml śmietanki kremówki (a może trochę zastąpić mlekiem kokosowym?)
-2 tabliczki czekolady na polewę

Kremówkę wlewamy do garnuszka, dodajemy masło i podgrzewamy aż do rozpuszczenia masła. Wiórki kokosowe mieszamy w dużej misce z cukrem pudrem. Dolewamy śmietankę z masłem do wiórków i mieszamy ręką wszystko razem. Otrzymamy dość tłustą i sypką masę, z której trzeba sformować kulki. Na początku formowanie może wydawać się trudne, ale po 3-4 kuleczkach powinniście znaleźć swoją metodę i dalej pójdzie już gładko. Moje kokosowe kuleczki były troszkę większe od rafaello/ferrero rocher, ale ciut mniejsze od orzecha włoskiego. Ustawiamy je na papierze do pieczenia, przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki do schłodzenia na godzinę czy dwie.

 Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i oblewamy nią nasze kuleczki. W tej kwestii mam kilka swoich rad - nie rozpuszczajmy od razu całej czekolady, bo może się zdarzyć, że zużyjecie mniej niż ja i zostanie miska z czekoladą i będziecie się zastanawiać co z tym zrobić. Jeśli chodzi o sposób obtaczania w czekoladzie - użyłam zwykłego pędzelka jak do malowania farbami, znacznie to upraszcza sprawę niż nabijanie na wykałaczkę, zanurzanie itd. Do tego malowałam czekoladki na dwa razy - najpierw spód na którym się chłodziły i pozwalałam czekoladzie zastygnąć, a następnie kładłam na czekoladowym spodzie i malowałam resztę. Schładzamy czekoladki i przechowujemy je w lodówce :)
Część moich jest w czekoladzie mlecznej, a część w deserowej (dlatego różne kolory na zdjęciach są). Czekolady Wedla używałam, jak na razie nigdy mnie nie zawiodła. Myślę, że w białej też by świetnie wyszły.

***
Jak już pisałam pogoda jest fatalna, ale podobno ma się pod koniec tygodnia poprawić. Moim rodzicom poszła szyba w piekarniku, nie wiadomo jak szybko to naprawią, a w piątek trzeba rozpocząć pieczenie na sobotnią imprezę. Mój malutki piekarnik będzie musiał temu podołać.
Jeszcze niecałe 2 tygodnie wakacji, więc lenię się, czytam, oglądam i spędzam sporo czasu w kuchni póki jeszcze mogę :) i może jak zacznę naukę to zrozumiem dlaczego niektórzy z Was tak cicho siedzą od pewnego czasu.