piernikowe przygotowania

Ufff. Jak dobrze być w domu :) Dzisiejszy dzień przyniósł ze sobą pozytywne wydarzenia, kilka odetchnięć ulgi i sporo uśmiechu. Kolejny krok na drodze do zwolnienia z egzaminu z matematyki dyskretnej, całkiem przyjemna elektronika, na której staliśmy się magikami, bo udało nam się nie wywalić korków (co od kilku tygodni przy tym ćwiczeniu było normą i to kilka razy) oraz szybkie i sprawne układy cyfrowe. I po co mój organizmie się tak stresowałeś? W tym tygodniu tańce są w piątek, więc dzisiejszy wieczór spokojnie spędzimy w domu. 
Mikołaj wczoraj przyszedł i zostawił prezenty. L. został zdemaskowany przez braciszka,  na szczęście prezenty i tak się spodobały. My również dostaliśmy upominki od jego rodziców. Wieczorem okazało się, że był jeszcze u moich rodziców i zostawił dla nas paczuszkę - żelki oraz ceramiczny zestaw do fondue w kształcie serc. A dwa dni temu oglądałam takie na stronie home&you wybierając prezent dla rodziców, więc możecie sobie wyobrazić moją radość, że Rodzicielka wpadła na taki pomysł i podsunęła go Mikołajowi. Do tego wieczorem zasiedliśmy przed telewizorem, włączyliśmy stację ze słoneczkiem i po raz setny oglądaliśmy Kevina. 
A przed chwilą wyjrzałam przez okno. I.....



Taaak, dobrze myślicie. Pada śnieg :D Tak też oficjalnie mój czas przedświąteczny został rozpoczęty. Zaraz usiądę z kubkiem herbaty i zacznę planować - kupno prezentów, kiedy zrobić własnoręczne, wybierać przepisy i gdzie szukać choinki z korzeniami. Bo Wigilia już za 17 dni. Wiem, że na pewno upiekę sporo pierniczków. A dzisiaj mam dla Was część pomysłów na piernikowe prezenty, wybaczcie jakość zdjęć, bo były robione w pośpiechu komórką.

serducho, zrobione żartobliwie, bo zostało trochę ciasta do wykorzystania

Głównym tematem dzisiejszego wpisu ma być piernikowa chatka :) W zeszłym roku zrobiłam trzy egzemplarze, zdjęcia nie przedstawiają tej, która wyszła mi najlepiej, ale L. bardzo się podobała i jeszcze bardziej mu smakowała. Nie ukrywam, że byłam bardzo z nich dumna i zrobiły na wszystkich spore wrażenie.

Składniki na piernikowe ciasto (przyznam szczerze, że nie pamiętam jakich proporcji użyłam dla trzech domków):

-500g mąki

-340 g miodu, ja dla oszczędności wybieram sztuczny z hipermarketu

-120 g masła
-pół szklanki cukru

-łyżeczka sody
-2 łyżeczki przyprawy do piernika
-opcjonalnie łyżka kakao

Miód połączyć z masłem i cukrem w garnuszku i podgrzewać aż do rozpuszczenia i połączenia składników. Sypkie składniki przesiać do miski. Kiedy płynne przestygną wlać je do suchych i zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie przygotować sobie szablon do wykrawania elementów domu (dwie podłużne ściany, dach i ścianki u mnie wejściowe). Ciasto rozwałkować dość na ok 5 mm grubości - nie może być za cienko ani za grubo. Wykroić ostrym nożem elementy i piec na pergaminie przez ok 12 minut w 180 stopniach. Najlepiej wykrawać na papierze do pieczenia, bo nie trzeba potem przenosić tego ciasta, a moje kawałki się lekko przy tym zdeformowały i elementy były trochę krzywe.

Udekorować ścianki w dowolny sposób. U mnie są dachówki z płatków migdałów (klejone lukrem), ale był też dach oprószony śniegiem (wiórki kokosowe). Można lukrem, perełkami czy czekoladą. Jak tylko chcecie. Nie wiem czy widać, ale domek ma na dole taki płotek zrobiony z miśków-żelków ;)

Sklejałam karmelem - cukier roztopiony z odrobiną wody. Było z tym sporo zabawy, bo nie posiadam umiejętności oceny czy temperatura jest odpowiednia ani termometru kuchennego. Ale dało radę i domki się trzymały. 

                                      

Przypominam wszystkim, że w sobotę jest spotkanie w Opolu. Może ktoś się jeszcze zdecyduje pokazać?